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A La Réunion comme ailleurs, les foodtrucks ou camions bars se multiplient sur le bord des routes. Une nouvelle façon de se restaurer.
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Depuis quelques années, les petites boutiques dites “boutiques lontan” ferment petit à petit pour faire place à des véhicules colorés très distinguables près des établissements scolaires ou sur le bas côté des routes; les “camions bars” ou “foodtrucks”.
Sucré, salé, repas, goûter, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Didier Acquier propose bouchons et autres pains gratinés, souvent dégustés par des lycéens. Car lui a fait le choix de la sédentarité.
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Tout le contraire de Florent Métro A bord de son « restau malin », il sillonne quotidiennement les routes réunionnaises pour servir ses clients avec des produits locaux. Une nouvelle façon de consommer qui attire.
Mirana Verdoux, Fabien Poleya