Social
Au Pistore, c’est la famille du compagnonnage et de ses valeurs.
MEDIA
Au Pistore, l’insertion et l’inclusion ne sont pas de vains mots. Et parfois, ces valeurs en rejoignent d’autres plus anciennes. Hervé Durif, établi boulanger rue Blatin à Clermont-Ferrand, est compagnon du devoir.
Avec son épouse Christelle, ils mettent au cœur de leur activité : la transmission, le travail et l’entraide. Cette entreprise comprend 5 salarié.e.s (3 vendeuses, un pâtissier et une cuisinière) et 9 apprenti.e.s. Parmi eux, Bokar, jeune migrant malien, ainsi qu’Adama et Amadou, ont rejoint l’entreprise qui s’ouvre à l’autre et permet la transmission d’un goût – le goût du pain.
Hugues Chevarin